當眼睛發黃時,通常表示膽紅素水平升高,而膽紅素增高則意味著肝功能存在一定程度的損傷。為此,建議採用包含蔬菜、水果和富含動物精蛋白的飲食結構,如包菜、芹菜、西瓜、蘋果、梨等。這些食物富含維生素和糖分,並且動物精蛋白幾乎不含或者含量很少的脂肪,主要以蛋白質為主要成分。這些成分在經過消化吸收後,會迅速轉化為氨基酸、維生素和葡萄糖等小分子,容易被機體吸收,不需要肝臟額外提供膽汁來乳化脂肪,從而減輕肝臟的負擔。
對於眼睛發黃、肝功能不良的患者,還需要減少高脂肪和高能量代謝食物的攝入,如肥肉和動物內臟等,以免進一步加重肝臟的負擔。但最關鍵的是針對肝臟本身的疾病進行治療,這些肝臟疾病包括病毒性肝炎、酒精性肝病等。一旦去除了病因,肝功能將恢復有效,眼睛發黃的症狀也會消失。此時,可以逐漸增加各種型別的食物攝入。