小兒消化不良的食物治療方案主要包括大麥、大麥芽以及其他一些食材。舉例來說,酸奶、蘋果、西紅柿、橘皮和白菜都是可以選擇的食物。這是因為大麥和大麥芽富含維生素A、B、E以及澱粉酶、麥芽糖、葡萄糖、轉化糖酶、尿囊素、蛋白質分解酶、脂肪和礦物質等。其中,大麥中的尿囊素可以促進胃腸道潰瘍的癒合。
首先,酸奶不僅含有牛奶中的全部營養素,還特別富含乳酸。乳酸能將奶中的乳糖分解為乳酸。對於那些胃腸道缺乏乳酸酶或易於因飲用牛奶而腹瀉的人,可以選擇酸奶作為替代品。乳酸能抑制體內黴菌的生長,從而預防使用抗菌藥物導致的菌群失調。
其次,蘋果不僅有止瀉的效果,還有通便的作用。蘋果中含有有機鹼等物質,具有收斂的作用。同時,蘋果中的果膠能吸附毒素。此外,蘋果中富含纖維素,能夠刺激腸道蠕動並加速排便。
最後,西紅柿含有豐富的有機酸、蘋果酸和檸檬酸。這些酸能保護維生素C,使其在烹飪過程中不易被破壞,提高維生素C的利用率。