腦卒中後,飲食方面需要注意以下幾點。
首先,控制攝入的總能量。腦卒中患者通常伴有代謝紊亂,如高血壓、高血脂和糖尿病等,因此,攝入過多的能量可能導致體重增加,進而加重這些代謝異常。其次,合理控制脂肪的攝入量。多種脂肪的合理搭配,如低膽固醇、低飽和脂肪酸和高不飽和脂肪酸的飲食,有助於降低血脂和膽固醇水平。此外,蛋白質是身體細胞修復和再生的重要基礎,因此,蛋白質的攝入也應適量。同時,增加蔬菜和水果的攝入,有利於補充維生素、礦物質和纖維素,維持身體的正常功能。此外,合理食用穀類、奶類和豆類等食物,提供適量的碳水化合物、鈣和膳食纖維,有助於維持身體的能量供應和營養平衡。最後,控制鈉的攝入,可以有助於緩解血壓升高的問題。飲食上還應避免食用高鹽食品,如醃漬食品、泡麵和罐頭食品等。
總之,腦卒中患者的飲食需要注意控制總能量、脂肪、蛋白質、碳水化合物和鈉的攝入量,增加蔬菜和水果的攝入,保持營養平衡,有助於控制並改善相關的代謝異常。