人適量飲用醋不會增加骨質疏鬆的風險,反而可以促進鈣的吸收。但需要注意的是,處於空腹狀態或者患有十二指腸潰瘍和胃潰瘍的人不宜飲用大量醋,以免加重胃腸負擔。此外,醋經過口腔和胃部消化後,會被轉化為其他物質,而不會直接影響骨骼,因此並不會導致骨質疏鬆。
值得一提的是,當人體胃酸分泌不足時,醋可以幫助將食物中的不溶性鈣變為可溶性鈣離子,進而結合成醋酸鈣,這種形式的鈣更容易被人體吸收利用,能夠顯著促進鈣的吸收。此外,在陳年釀製的醋中,不僅含有醋酸,還富含鈣和B族維生素等微量營養物質。
因此,適量食用醋不會增加患骨質疏鬆的風險,反而能促進鈣的吸收,對於預防骨質疏鬆有好處。不過,應根據自身情況控制飲用量,避免醋過量對身體造成不良影響。