快速答案
- UTF8转GBK
QString utf8_str="中UTF文";
std::string gbk_str(utf8_str.toLocal8Bit().data());
- GBK转UTF8
std::string gbk_str_given_by_somewhere="中GBK文";
QString utf8_str=QString::fromLocal8Bit(gbk_str_given_by_somewhere.data());
正文
当你在搜寻【Windows平台Qt6中UTF8与GBK文本编码互相转换】的答案时，你实际上遇到的是【Windows平台Qt6与纯C++的字符串编码转换问题】。
Qt6框架内部默认使用UTF编码，Windows文件路径默认GBK（可以通过[控制面板]-[区域]-[管理]-[更改系统区域设置]-[勾选使用Unicode UTF-8]进行更改，但是截止到当前2023年正如勾选框所说这是Beta版本功能，会导致大量使用硬编码GBK的软件无法运行）。因此Qt本身不存在UTF8与GBK转换问题，Qt应用层输入输出都是UTF8，而纯C++本身不会进行编码转换，Windows系统调用只支持GBK，Windows平台下Qt与纯C++的交互会遇到转换问题，例如打印字符串、打开文件路径等。
1. 文本编码原理
- 什么是文本编码
计算机中，所有信息都以二进制形式储存在内存中，文本同样是一堆字节。
直接抛给让两个人一串字节，两个人可能会理解出不同的文本信息，比如一串字节{0xd6,0xd0,0xce,0xc0}，你会认为代表什么文本呢？如果一个人只懂ASCII编码，他查了ASCII表后会认为是[Ö,Ð,Î,À]；如果一个人只懂GBK编码，他查了GBK表后会认为是[中,文]。就是因为有这些表，就像二战时的电报一样，一串二进制可以被不同的解密方式解密出不同的语义信息。
人类能看到的文本被加密（编码）后成为了一串二进制，一串二进制被解密（解码）后成为了人类看到的文本。因此小明用A规则去加密文本得到的二进制，再用B规则去解密得到的文本，必然不是小明当初看到的文本。对应地，文本用UTF编码得到的二进制，再用GBK解码得到的文本基本上是乱码，反之亦然。 - 计算机如何编码和解码
编码不用多说，按照用户指定的表将用户输入的文本转换为二进制即可。解码就要麻烦一点了，程序并不知道接收到的一串二进制是什么编码，两种方法，一是硬解码，就像Qt，不管三七二十一直接按照UTF格式解；二是智能判断这个二进制是什么编码，例如vscode里就有这个功能，但是可能有误判问题，所以需要人为确认。
2. 默认下Qt6有意义的操作只支持UTF编码输入
- 何为有意义？例如
– QString经常被拿来当作文件路径，QString变量创建时强制解析为UTF；
– QFile的文件路径用来打开文件，强制解析为UTF；
– qDebug()要与命令行交互，输入的字符串强制解析为UTF，这就是为什么在只支持GBK的命令终端用qDebug打印GBK文本会出现乱码；
– QFile写入文件的字符串内容不会被Qt转码，因为文件内容字符串本身是没有意义的，只需要将原来的内容不用转码而直接搬运写入即可。 - 何为默认？例如以下：
std::string std_str="中文";
QString s1=QString::fromStdString(std_str);
QString s2="中文";
qDebug()<<s1<<s2;
s1和s2的右侧内容均被默认按照UTF解码保存，见下图官方文档所述，用了fromUtf8()。代码中，如果你的cpp文件是GBK编码的，那输出乱码，因为GBK编码的字符串却被Qt默认按照UTF解码了；如果你的cpp文件是UTF编码的，那输出正常的中文，因为UTF编码的字符串被Qt默认按照UTF解码，对的上。
Qt支持程序员指定的非默认的编码转换，例如以下：
std::string std_str="中文";
QString s=QString::fromLocal8Bit(std_str.data());
qDebug()<<s;
代码做了这些操作：将文本原始字节数组按照Local(本地计算机，Windows默认GBK)的格式转码成UTF，QString再按照UTF格式进行解码，符合Qt的UTF入口要求，输出正常的中文。
3. Qt输出是GBK还是UTF？
Qt在开放给程序员的api层面，是UTF，例如QString的toStdString()函数输出的就是UTF编码的字符串，官方文档描述见下图，自动用了toUtf8()；Qt内部直接与操作系统调用的部分，会自动toLocal操作，例如qDebug()，当它的输入为UTF编码的中文时，可以正确打印中文到只支持GBK的命令终端，这是因为Qt直接调用Windows系统函数时，会根据自动toLocal。
4.GBK与UTF8互转的几种方法
- icu
跨平台编码转换库，Qt底层有用到这个库。 - iconv
Linux平台编码转换库。 - windows.h
windows平台专用，使用函数MultiByteToWideChar和WideCharToMultiByte。 - std::codecvt
C++标准库实现的编码转换，已经被标记为弃用，不建议使用。 - Qt toLocal8Bit和fromLocal8Bit
Qt框架配合自己的数据结构QString等，使用Qt时首选。 - Qt QStringConvert
内部调用与toLocal8Bit和fromLocal8Bit一样。
