食管癌、胃癌、賁門癌、大腸癌等都屬於消化道癌症，這些癌症非常常見且多發。預防這些癌症的方法如下：
一、改變不良飲食習慣
許多患癌症的人並沒有意識到自己的病是與不良的飲食習慣有關的。研究表明，得癌症的原因中有一半與不良的飲食習慣有關。
1、提倡良好的飲食習慣：避免食用過硬和過於粗糙的食物，應把粗糧磨碎，食物宜軟不宜硬。進食不要過快，飲食不要過燙，避免對食管黏膜的刺激和損傷。飲食要按時定量，避免過度飢飽。改變肉類和高蛋白食物為主的飲食習慣，因為高脂肪和高動物蛋白成分會刺激膽汁分泌，導致腸道內膽汁積聚，從而增加糞便中膽酸和膽固醇的含量，同時也會導致高脂血癥的發生。
2、改進食品加工和烹調方法：減少食用醃製酸菜、臘肉、鹹魚、薰腸、火腿等食品，因為在這些食品的製作和烹調過程中會產生硝酸鹽、亞硝酸鹽、亞硝胺及多環芳烴等致癌物質。
3、避免食用黴變和變質食品：花生、大米、玉米、大豆、高粱等食物容易受到黃麴黴素的汙染，一旦這些食物黴變，就會產生黃麴黴素、青黴素、毛黴素等多種強致癌物質，其中以黃麴黴素B1最為危險。
4、改善飲食營養結構。不同食物的營養成分不盡相同，尤其是所含的維生素和微量元素。因此，多種類地食用各種食物可以平衡補充身體所需的營養成分，避免某種維生素或微量元素的缺乏。
二、不吸菸、少飲酒。
吸菸不僅與肺癌密切相關，還會對食管癌、胃癌、賁門癌等消化系統癌症的發生起到促進作用。
三、積極治療消化系統疾病。
慢性食管炎、反流性食管炎、食管白斑、食管息肉、胃潰瘍、慢性萎縮性胃炎、胃黏膜上皮化生、胃息肉、慢性腸炎、各種腸息肉（尤其是腺性息肉）等疾病很容易誘發癌症，因此應該及時進行治療，必要時進行手術治療，以預防癌變的發生。