黑芝麻是可以作為糖尿病患者的食物選擇的。這是因為黑芝麻富含各種營養物質,如蛋白質、油酸、亞油酸、亞麻酸、卵磷脂、尼克酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E以及鈣、磷、鐵、鎂和硒等。這些成分賦予了黑芝麻抗衰老、預防心血管疾病等功能。亞油酸可以幫助調節膽固醇水平,而維生素E則起到保護胰腺細胞的作用。因此,黑芝麻對糖尿病患者是有益的,可以每天食用10-15克黑芝麻。
研究發現,適量食用堅果類食物有助於預防2型糖尿病的發生。例如花生、芝麻、瓜子、榛子、核桃和杏仁等都含有不飽和脂肪酸、膳食纖維和鎂等成分。這些成分可以改善胰島素的分泌和胰島素對血糖的調控,從而控制血糖水平。然而,由于堅果也是高熱量食物,所以在食用時一定要限量。