食物是必要的生活物質，然而不當的食物選擇和不規範的飲食習慣可能會影響健康。拉肚子和腹瀉是常見的胃腸道疾病，可能由於吃生冷食物、不衛生的飲食習慣或者部分人群對某些食物過敏導致。
生冷的食物，如雪糕和冰激凌，如果食用過多或過快，可能引起腹瀉，大便次數增多，甚至腹痛和腹脹等症狀。因為生冷食品自然更容易被腸胃道消化吸收，從而增加對胃腸道的刺激和負擔。食用過冷的食物也會令胃黏膜受到冷刺激，引起消化不良。因此，應該適當食用生冷食品，並咀嚼慢慢吃。
另一方面，不衛生的飲食習慣也容易導致腹瀉症狀。水果蔬菜在清洗過程中可能殘留有化學農藥或者細菌等物質，不妥善清洗處理而直接食用可能引起腹痛、腹瀉等症狀，嚴重時可能讓人食物中毒。因此，應該注意清洗蔬菜並確保食物衛生的習慣，避免生病。
此外，部分人群對某些食物過敏可能引起拉肚子等不適症狀。以菠菜為例，它是一種非常健康的蔬菜，但含有草酸和氧化酶等物質，容易引起過敏症狀。因此，遇到過敏症狀的人群可以適當減少或避免食用。
總之，拉肚子和腹瀉這類症狀可能由於吃生冷食物、不衛生的飲食習慣或某些人群對食物過敏導致。應該加強對食物衛生的管理，並注意食用方式和食物搭配，尤其遇到過敏症狀的人應該避免食用相應食物。