消化性潰瘍患者的飲食營養治療方案包括以下主要原則:
第一,採用少食多餐、定時定量的飲食模式。因為消化性潰瘍患者在飢餓或飽餐時會感到不適,因此應當適當調整進食習慣,飲食中的三餐應該吃七分飽,且在餐間隔時和睡前應該加餐。日常進食應該分為5-7頓,每日的三餐應該按時吃。
第二,選擇易消化且有豐富營養的食物。應該選擇細軟易消化的食物,以低脂、富含優質蛋白質和膳食纖維的食物為主,如麵條、餛飩、牛奶、豆漿、魚、瘦肉和富含各種維生素的水果和蔬菜等。
第三,避免食用粗糙、辛辣的食物,如辣椒、咖哩、芥末、粗糧、竹筍、濃茶和酒等。
第四,要避免食用易產氣、產酸或生冷的食物,如土豆、山芋及糖醋食品容易引發胃酸增多,而豆類、生蔥、生蘿蔔、蒜苗則會造成腸胃脹氣和不適。因此,在日常飲食中也應該少吃這些食品。