尿結石的形成與飲食習慣密切相關,但並不是唯一原因。攝入高動物蛋白的食物會增加人體酸性負荷,導致尿的pH值下降,其中鈣和尿酸的含量增加,而枸櫞酸鹽的減少。嘌呤含量過高的動物內臟以及蔬菜中的菜花等食物均會導致尿酸含量的增加。
蔗糖的攝入可促進鈣的吸收,同時也增加了尿酸的吸收。過多攝入菠菜、西紅柿、豆腐等食物也會導致尿中草酸含量的增加。因此,素食者的尿鈣含量通常較低,有利於預防結石的形成。食品精製程度越高,人體吸收越快,從而引發尿石成分的增加,並促進尿結石的形成。
總結起來,尿結石的形成與飲食習慣有關,但也與人體代謝、藥物使用和遺傳等因素有關。合理科學飲食,減少高嘌呤及高動物蛋白飲食的攝入,增加草酸鹽、纖維素的攝入以及多喝水等措施均能有效降低尿結石的發生率。