胰高血糖素是一種激素，主要由胰腺的α細胞分泌。其作用與胰島素相反，是升高血糖的激素。胰高血糖素的主要功能是促進糖原分解和糖異生。透過加速氨基酸進入肝細胞和啟用與糖異生相關的酶系，胰高血糖素能夠明顯地升高血糖。此外，胰高血糖素還能啟用脂肪酶，促進脂肪的分解和氧化，增加酮體的生成。
胰高血糖素的作用機制非常重要。在代謝過程中，細胞需要能量來進行各種生命活動。糖原是一種非常重要的能量儲備物質，儲存在肝臟和肌肉中。當血糖水平下降時，胰高血糖素作用於肝臟釋放糖原，達到升高血糖的目的。當飲食中沒有足夠的碳水化合物時，胰高血糖素也能透過糖異生的作用，轉化體內儲備的其他物質來產生葡萄糖，以滿足身體的能量需求。
此外，胰高血糖素還在脂肪代謝中發揮重要作用。當葡萄糖供應不足時，脂肪組織釋放出脂肪酸到血液中來，以滿足身體對能量的需求。胰高血糖素可以刺激脂肪酸的氧化，產生酮體，從而進一步提供能量。但是需要注意的是，如果胰高血糖素分泌過多，或者過長時間存在高血糖狀態，會導致一系列嚴重的代謝和疾病問題。
總體來說，胰高血糖素在提供能量方面發揮了極為重要的作用。瞭解胰高血糖素的生理變化和作用機制，有助於更好地管理代謝和疾病治療，提高健康水平。