降血壓的蔬菜包括辣椒、芹菜、胡蘿蔔、韭菜、芫荽、菠菜、茭白、南瓜、苦瓜、萵苣、豌豆、山藥、洋蔥、木耳、生薑等。這些蔬菜中富含多種維生素和礦物質，能夠促進血液迴圈，改善心血管功能，從而有助於降低血壓。
辣椒：含有豐富的維生素C和辣椒素，能夠擴張血管，促進血液迴圈，降低血壓。
芹菜：含有多種降壓成分，如黃酮類物質和酸性多糖類物質，能夠降低血壓和血脂。
胡蘿蔔：含有豐富的胡蘿蔔素和鉀離子，能夠擴張血管，降低血壓。
韭菜：含有揮發性硫化物和鈣離子等成分，能夠抑制血小板聚集，降低血壓。
芫荽：含有豐富的維生素和礦物質，能夠擴張血管，降低血壓。
菠菜：含有豐富的鈣、鎂、鉀等礦物質，能夠擴張血管，降低血壓。
茭白：含有多種營養成分，如多種氨基酸和礦物質，能夠擴張血管，降低血壓。
南瓜：含有多種營養成分，如南瓜多糖和胡蘿蔔素等，能夠改善心血管功能，降低血壓。
苦瓜：含有多種苦瓜素和多種礦物質，能夠擴張血管，調節血壓。
萵苣：含有豐富的膳食纖維和礦物質，能夠擴張血管，調節血壓。
蔬菜對降血壓確實有一定幫助，但如果血壓過高或出現高血壓急症等情況，還是需要及時就醫並遵醫囑使用降壓藥物進行治療。同時，為了保持血壓在正常範圍之內，還應該注意飲食的均衡和適量運動。