膽囊是儲存膽汁的器官，手術切除膽囊後，膽汁直接從肝臟流入腸道參與食物消化。由於攝入食物的量和種類不穩定，膽汁無法及時調節，可能導致消化問題，如腹脹、腹瀉、腹痛和消化不良。這些問題通常會在大約4個月內得到改善，身體會自動適應。為了避免小問題的發生，在飲食上需要進行適當調整。
術後的第一餐宜選擇流食，可以是小米油或大米湯，如果沒有糖尿病，可以加點糖來改善口感。由於輸液原因，患者不會有太多飢餓感，進食的目的是喚醒因手術而麻痺的腸胃。
所在的醫院實行日間手術制度，術後第一天就會出院。在接下來的2-3周裡，胃腸道尚未適應沒有膽囊的情況，有時會透過微痛表達不適。在這期間，需要適當安撫，並逐漸過渡到半流質飲食，如米湯、米粥、大米稀飯、面片、麵條、清湯掛麵等。蔬菜、藕粉、白蘿蔔、雞蛋清、棗泥豆腐羹等也是可以食用的。同時應少食多餐，一天進食4-6次，每餐不要吃得太飽。可以適量食用小鹹菜調味，但不要過早攝入油煙較大的食物，當然蔬菜和水果是可以食用的。
一箇月後，胃腸道開始適應沒有膽囊的生活，儘管偶爾還會感到不適。在這期間，可以適量食用高蛋白低脂肪的食物，如禽類和海鮮，只要保證新鮮，魚、蝦、蚌都可以食用，最好選擇蒸煮方式。另外，不要吃肥肉蛋黃和油炸食品。為了避免維生素缺乏，蔬菜和水果的攝入量應該增加。
三個月後，胃腸道已經適應了沒有膽囊的狀態，基本上不會感到疼痛。在這時候，不應刺激胃腸道，避免攝入動物脂肪、內臟、油炸食品和快餐。此外，不要過度進食，不要吸菸，可以適量飲酒，當然最好選擇果汁。
大約4-5個月後，膽囊已經成為胃腸道的回憶，膽汁的流動與正常人無異，消化功能基本恢復。即便稍微攝入燻烤食物，也不會有不適。但為了避免結石復發，在生活中仍要保持合理的習慣，不吸菸，早睡早起，不吃油膩食物，少攝入刺激性飲料。要保持三餐規律，適量鍛鍊，按時吃早餐，增加蔬菜水果的攝入量。膽囊問題不再困擾，餘生愉快，再也不用擔心結石的再次出現。