老年人患有高血壓時需要注意以下兩個方面的合理飲食。
1、關於高血壓方面,老年人需要選擇清淡的飲食,儘量減少鹽和油膩的攝入。因為高血壓和鹽的攝入呈正比關係,多吃一克鹽,血壓就會升高一點;相應地,減少一克鹽的攝入,血壓也會降低。因此,老年人的飲食應該清淡,儘量減少鹽的使用。世界衛生組織推薦每天三餐總共六克鹽,也就是說可以少於六克,但是不要超過六克。在日常飲食中,尤其是北方飲食一般偏鹹,除了在飯菜中加鹽外,鹹菜和醬油中也含有鹽,因此要少吃油膩的食物。油膩的問題實際上是與血脂有關,高血壓容易引起動脈硬化,高血脂也對動脈不利。因此,老年人患有高血壓時應該注意血脂的攝入,不要攝入過高的血脂。例如,在吃肉時可以選擇瘦肉而不是肥肉,避免攝入含膽固醇較高的食物,但是仍然需要攝入足夠的蛋白質營養。
2、老年人一般存在消化功能較差的共性問題,而且患有高血壓的老年人常年服用藥物往往會影響食慾。因此,需要選擇易於消化、富含纖維素的食物。可以選擇瘦肉作為主要的蛋白質來源,推薦的瘦肉有雞肉和魚肉,而油炸食品和豬肉則應該儘量避免。此外,蔬菜和水果的攝入不受限制,可以隨意食用,重點是要減少油膩和膽固醇的攝入量。