高血壓是一種常見的慢性疾病,其病因複雜多樣。針對高血壓患者的飲食原則如下:
1、限制鈉的攝入:每天鹽的攝入量不應超過6克,這一點尤為重要。
2、限制脂肪攝入:許多高血壓患者同時伴有高血脂、高血糖。在攝入脂肪時,應儘量選擇不飽和脂肪酸代替飽和脂肪酸,並儘量食用植物油。
3、蛋白質攝入:應偏向食用低脂動物蛋白和植物性大豆蛋白。這樣可以降低膽固醇水平,並同時降低心腦血管疾病的風險。
4、攝入富含鉀和鈣的食物:高血壓患者在飲食中應多攝入富含鉀和鈣的食物。水果中,香蕉和榴蓮,以及蔬菜中的香菇、木耳、冬筍和紫菜都是很好的鉀的來源。而鈣可透過牛奶、豆類、蝦皮、蝦米和芝麻等食物來攝取。這些富含鉀和鈣的食物可直接降低血壓,鉀離子能夠使血壓下降,而鈣離子則透過舒張血管平滑肌而導致血壓下降。因此,這對於高血壓患者來說非常重要。