根據臨床實踐的經驗，小孩子被開水燙傷後出現脫皮和起泡，可能是淺Ⅱ度或深Ⅱ度燙傷造成的。在這種情況下，建議立即到醫院的燒傷科就診，並進行全面的檢查和視診以瞭解情況，同時採取吸取液體和藥物治療等處理措施。
淺Ⅱ度燙傷指的是燙傷損傷面板的深度比一度燒傷更深，可能會傷及真皮表層。在這種情況下，受傷部位會出現明顯的紅腫，還會有大小不一的水泡，水泡內含有淡黃色透明液體。創面會呈現紅潤潮溼，疼痛感相對明顯。此時需要保護水泡不要破裂。對於較大的水泡，可以使用消毒過的注射器針透過負壓的方式抽出水泡內的液體，並保留水泡皮。同時，按照醫生的建議使用碘伏等藥物進行區域性消毒，以防止區域性面板感染的發生。
深Ⅱ度燙傷是指小孩子被開水燙傷後出現脫皮和小水泡，並伴有基底呈現紅白相間和痛覺較遲鈍的情況，這表示燙傷已經達到真皮深層。在這種情況下，即便水泡沒有被汙染，也應該保留泡皮，並使用油紗布覆蓋傷口。之後，應在醫生的指導下使用藥物進行治療，常見的治療藥物包括紅黴素軟膏和溼潤燒傷膏等。同時，還需要避免區域性感染，並定期更換藥物。
無論是淺Ⅱ度燙傷還是深Ⅱ度燙傷引起的小孩子被開水燙傷脫皮和起泡，都應在病情癒合期間避免接觸水和攝入刺激性食物，如辣椒等，以免影響傷勢的恢復。