痛風患者應該儘量選擇攝入低嘌呤食物,因為高嘌呤食物會增加體內尿酸鈉的含量,從而加重痛風症狀。
常見的低嘌呤食物包括主食類如米、麥、面類製品、澱粉、高粱、馬鈴薯、甘薯、山芋等;奶類如牛奶、乳酪、冰激凌等;蛋類、豬血、雞鴨血等葷食;大部分蔬菜和水果都屬於低嘌呤食物;還有醬類、蜂蜜等其他食物。
中等嘌呤食物包括豆類及其製品如綠豆、紅豆、黑豆、豆芽、豆腐、豆漿等;家禽和家畜肉類;草魚、鯉魚、鱈魚、鱸魚、螃蟹、鮑魚、魚丸等水產類;菠菜、筍、銀耳、蘑菇、菜花等蔬菜。
高嘌呤食物包括豆類如黃豆、扁豆、紫菜、香菇;動物內臟、濃肉湯、肉餡等肉類;魚皮、魚卵、魚乾、海魚(沙丁魚、鳳尾魚等)、貝殼、蝦、海参等水產類;各種酒(尤其是啤酒、黃酒)、酵母粉。
低嘌呤食物可以放心食用,中等嘌呤食物應適量食用,而高嘌呤食物則應禁用。