喜愛飲茶的人常常沉溺其中,這主要是因為茶葉中含有一定量的咖啡因,咖啡因是一種具有成癮性的物質。在美國,咖啡因成癮甚至被列為一種精神障礙。過量攝入咖啡因會導致失眠和興奮等症狀,這也是為什麼有人在喝茶後會難以入眠的原因。
高劑量的咖啡因對人體是有害的,在長期飲用咖啡飲料後突然停止或減少攝入咖啡因會引發頭痛、疲倦和煩躁等不適症狀。咖啡因在一定程度上讓人對茶葉形成一種上癮傾向,但真正出現病態般上癮的人實際上非常罕見。而且茶葉中的咖啡因含量相對較低。茶葉中除了含有咖啡因外,還含有一種具有安神作用的物質,叫做茶氨酸。
茶葉中同時含有這兩種物質,使得茶葉具有一定的神經興奮作用,並具有提神的效果。適量地飲用茶葉並不會導致過度興奮或過度上癮。然而,需要避免過量地嚼服茶葉,否則會導致咖啡因成癮的問題。