咖啡因是一種能夠刺激中樞神經系統的化學物質，能夠提高心率、呼吸頻率，從而達到提神醒腦的效果，增加註意力和工作效率，同時消除疲勞感。但是，咖啡因的攝入也與一些不利影響有關。大劑量的咖啡因攝入會導致焦慮、心悸、頭痛以及過度疲勞等不良反應。此外，一些患者還會出現心跳加快、呼吸急促、血壓升高等表現。
咖啡因的主要作用是阻止腺苷受體，從而促進神經遞質的釋放，導致神經興奮。患者會在飲用咖啡後逐漸形成對咖啡因的依賴。長期過度的咖啡因攝入會導致上癮，這是一種嚴重的依賴症。此時，當患者停止攝入咖啡因時，會感到疲勞、頭痛、焦慮等症狀，稱為戒斷症狀。
雖然咖啡的作用機制和應用價值在多箇研究領域得到了廣泛關注，但對於咖啡因攝入的最佳劑量並沒有清晰的認識。儘管個體對咖啡因耐受性和代謝率各有不同，但是建議成人每天只攝入400毫克咖啡因。需要注意的是，一些飲料和食品中也含有咖啡因，如果加入這些食品後會增加咖啡因的總攝入量。
總的來說，咖啡因是一種重要的興奮劑，能夠提高工作效率和注意力，但是應該適量攝入，避免過量攝入。對於已經出現副作用或戒斷症狀的患者，應該停止或減少咖啡因攝入，避免上癮。此外，對於咖啡因過敏者以及兒童、孕婦等敏感人群，應該避免攝入咖啡因或者限制咖啡因的攝入量。