對於患有食管炎的患者來說,科學的飲食方法對於治療和預防疾病有至關重要的作用。在日常生活中,建議患者儘量多喝不同種類的粥,例如大米粥、小米粥、南瓜粥、山藥粥、紅棗綠豆粥、皮蛋瘦肉粥、蔬菜粥、冬瓜蝦仁粥等。另外,雞蛋羹、軟爛麵條、饅頭、麵包等食物也適合食管炎患者食用。這些食物易於消化,不會造成對胃部的刺激性。
除了這些,新鮮的水果和蔬菜,如蘋果、香蕉、葡萄、火龍果等,都有很好的保護胃部、增強營養的作用。食管炎患者還可以適當增加牛奶、豆製品、肉、蛋、魚、蝦等高蛋白的食物,但應注意不能過量攝入。除此之外,香菇、蘑菇、金針菇等帶有菌類成分的食物,以及山藥、芋頭等根莖類食物也是食管炎患者的良好食材選擇。
在日常的飲食中,患者應該避免暴飲暴食和快速進食。飲食過於刺激性的習慣也應予以避免,如濃茶、咖啡、酒精、可樂、巧克力等食物皆屬於此類。患者可以多食少餐,細嚼慢嚥,攝取溫和、清淡、易於消化的食物。這樣的飲食習慣對於緩解食管炎症狀、促進康復是十分有益的。