最近的許多實驗研究表明,相反於過去的認知,適當食用辣椒對冠心病患者帶來了許多好處,而沒有明確的害處。辣椒素,被廣泛認為是辣椒的活性成分,擁有多種藥理作用,如抗氧化、擴血管、抗凝、抗炎、心肌保護、血壓調節、心臟病預防以及延緩動脈粥樣硬化形成的作用。值得注意的是,辣椒素的抗氧化能力使其能夠促進脂類氧化及分解。最近的大鼠實驗表明,食用辣椒素可以增加靜息時耗氧量和能量消耗,促進脂肪的氧化,降低血脂,抵禦交感神經的緊張,保護心肌結構,並對缺血性心肌再灌注損傷起到保護作用。
此外,辣椒素具有降低血脂的功能,從而可以預防肥胖,減少冠心病的危險因素。因此,適度的辣椒攝入對於冠心病患者有許多好處。透過擴充套件這些研究,未來有望對辣椒素的應用於心臟病治療提供更多的證據。