通常情況下,胃癌切除手術後臨床營養師建議患者在術後1周內開始飲食,個別病例可能需要更長時間,如10天。術後的首要觀察目標是確保患者排除氣體,一般在術後1周左右排氣完成。若排氣正常,可透過胃管注入含糖鹽的水作為先兆進食,如患者接受後無不適,可開始進行腸內營養支援。常用的腸內營養支援劑有瑞高和瑞素等。若患者在使用腸內營養支援劑後無不適,醫生會拔除胃管並開始引導患者進行口服飲食。飲食恢復的步驟一般包括流食、半流食和普通飲食三個階段。
流食的種類常見有小米稀飯、稀湯,如大米稀飯、煲的雞湯和排骨湯等各種型別的湯品。如果患者在食用流食後無不適,即可逐漸恢復到半流食。半流食可以加入一些肉末、小米和蔬菜碎末等。隨著康復進展,患者逐步過渡到普通飲食。