為了控制痛風的發作,痛風患者應該減少或儘量避免食用豬肉製品,尤其是在痛風急性發作期或血尿酸水平較高的情況下。不同食物中的嘌呤含量不同,嘌呤含量越高,就越容易引發痛風或高尿酸血癥。相對於其他肉類,豬肉的嘌呤含量較高,一百克的豬肉中的嘌呤物質超過120微克,而牛肉約為80微克。
此外,不同部位的豬肉製品中的嘌呤含量也不同,四肢部位相對於內臟部位略低。因此,在緩解期的痛風患者中,可以少量或控制食用豬肉丸。然而,在痛風急性發作期或血尿酸水平較高的患者中,應該儘量避免在一段時間內食用豬肉製品。同時,需要注意的是,一些豬肉丸中可能摻雜有動物內臟、海鮮或豆製品等高嘌呤食物,這使得豬肉丸的嘌呤含量更高,對痛風患者的正常飲食並不有利。