急性炎症常會導致食物味道苦澀,尤其是肝膽系統的急性炎症及某些癌症患者。這是因為急性炎症引起了甜味的閾值上升和苦味的閾值下降,即使食用甜食,口腔仍會感覺苦味。中醫臨床認為,這種苦味反應通常與肝膽熱症和胃腸熱症相關。
此外,食道反流也會導致口苦的感覺,特別是在夜間膽汁反流到食道。久而久之,患者在清晨醒來時也會感覺到口苦。
因此,建議若食物總是讓口感苦澀,應儘早到正規醫院消化科進行檢查,以確認是否存在肝膽系統的急性炎症。如果確診,及時採取相應的治療。若肝膽系統無器質性疾病,也可前往正規的中醫科或大型中醫院進行檢查。中醫師將透過望、聞、問、切等方法進行辨證施治,可能會採用中藥疏肝利膽、緩解口苦等治療方案。