乳腺癌,即乳腺惡性腫瘤,與雌激素刺激有關。因此,乳腺癌患者在飲食上應儘量避免與雌激素相關的食物。高脂類食物及高脂肪含量的食品含有較多雌激素,因為脂肪細胞通常含有雌激素。
此外,新增了雌激素或生長激素的食物也應少吃,如養殖的海鮮和肉雞。這些食品中含有新增的生長激素,它們可以在體內轉化為雌激素。因此,應儘量減少食用。
對於營養品和保健品,比如阿膠、靈芝孢子粉和人参皁苷,它們通常含有雌激素,因此要特別注意,儘量減少攝入量。
乳腺癌患者的飲食應以蔬菜、水果為主,保持清淡飲食。攝入植物性雌激素會相對較少一些。同時,黃豆類的植物性雌激素也應減少攝入,如豆漿和黃豆。