痛風是一種長期尿酸高、未得到有效控制並逐漸形成尿酸鹽結晶的疾病。類似於長期不洗的茶杯產生結垢，尿酸結晶也會因為重力作用而沉積在腳下，因此痛風的早期症狀多發在腳部，特別是大腳趾。隨著時間的推移，結晶會不斷積累，影響全身關節，包括膝關節、肘關節、指關節和耳朵。
治療痛風的首要措施是透過飲食來控制。痛風患者需要避免高嘌呤食物，可以透過查詢網上的相關資料來瞭解高嘌呤食物的具體範疇。然而，並不意味著所有高嘌呤食物都需要完全避免。根據最新的研究觀點，以往一些錯誤的認知已經得到修正。例如，過去認為菠菜屬於高嘌呤食物，不宜食用，但透過醫學研究，大樣本的調查報告顯示，雖然菠菜含有較高的嘌呤，但攝入後可以促進尿酸的排洩，不會導致尿酸濃度升高，因此現在可以安心食用菠菜和空心菜。
在治療期間和療程之間，患者正處於降尿酸和排結晶的階段，此時必須嚴格避免五種食物：
1.酒類，如紅酒等，雖然酒本身不含高嘌呤，但它能夠催化尿酸的升高，並引起炎症導致痛風發作。
2.動物內臟，儘管味道誘人，但它們屬於垃圾食品，不宜食用。
3.海鮮，也屬於高嘌呤食物。
4.紅肉，通俗地說，指的是四足動物的肉，如豬肉、羊肉和牛肉，這些肉類都屬於高嘌呤食物。相比之下，魚肉、雞肉等白肉稍微好一些。
5.含果糖的飲料和甜點，現在已經被列入最新的飲食管理指南。這些飲料雖然本身不含尿酸，但飲用後會阻礙尿酸的排洩。
除了上述五種食物，痛風患者可以食用雞蛋和牛奶。