白癜風是一種常見的黑色素脫失障礙性疾病，其發病原因包括免疫功能低下、微迴圈障礙和微量元素缺失等。其中，銅離子的缺失是導致黑色素合成障礙的重要因素之一。
銅離子是酪氨酸酶的輔基，黑素細胞利用酪氨酸酶合成黑色素。銅離子的攝入障礙會影響酪氨酸酶的活性，進而直接影響黑素細胞的黑色素合成，形成白斑。因此，應該積極補充富含銅離子的食物，做好營養搭配，防止因營養不足或微量元素缺失導致的白斑誘發。
可以多食用富含銅離子的食物，如干果類（榛子、開心果、松子、核桃等），穀物類（小麥胚芽、玉米胚芽、綠豆、黑豆等），以及動物內臟、牡蠣、烏雞、田螺等貝類食物。在烹飪時，應儘量保持食材的原汁原味，以清淡為主，減少烹飪對營養結構的破壞。避免油炸、燒烤等烹飪方式，否則不僅容易使營養元素流失，還容易刺激身體免疫反應，加劇白癜風的症狀。
除了補充銅離子，不容忽視其他營養元素的補充。人體是一箇大的迴圈系統，缺乏任何一種元素都會導致失衡。應多攝入礦物質、鈣、鐵、鋅、鎂等元素，使多種營養元素有機結合，促進人體免疫系統的平衡，減少白癜風發作的機率。
對於白癜風的治療，僅僅補充銅離子是不夠的。應積極配合醫院的科學規範治療，包括藥物和儀器。同時，保持樂觀平穩的心態也十分重要。改善飲食可以作為輔助手段進行適當調整，但不能作為依賴和迷信的手段，也不能忽視到醫院接受正規治療的必要性和重要性。治療白癜風還需要綜合整體考慮，在治療表皮白斑的同時，還需要調整內臟、血液、免疫等內在機能，綜合治療白癜風。