腦血栓患者的飲食要求做到少鹽少油,清淡、新鮮、種類豐富、營養搭配均勻。烹飪時建議使用植物油,比如菜籽油、橄欖油等富含不飽和脂肪酸、維生素E以及鋅元素、膽鹼等成分的植物油,可以幫助增強記憶力,延緩大腦功能衰退,提供能量補充營養和治療便祕的功能。然而,烹飪食物時要避免過多的油膩。
對於腦血栓患者,建議增加新鮮蔬菜的攝入,比如青菜、西蘭花、蘿蔔、芹菜、青椒和青瓜等,這些是非常好的選擇。新鮮蔬菜是鹼性食物,富含豐富的纖維素,可以中和體內多餘的酸性物質,維持人體新陳代謝的需要。蔬菜中的纖維素還可以幫助消化油膩食物,維持胃腸的正常蠕動,預防便祕。
對於肉類,可以選擇牛肉、瘦肉和魚肉,這些食物富含高質量的蛋白質,可以提供維生素和礦物質,補充營養、調節血脂。
此外,新鮮水果也適合腦血栓患者食用。水果富含多種維生素,可以促進胃腸蠕動,改善便祕和預防肥胖。但是需要注意少食用糖分偏高的水果,比如西瓜、哈密瓜、香蕉和葡萄等。而柚子、聖女果和獼猴桃則更適合腦血栓患者食用。