雞蛋是一種營養豐富的食品,能夠增強免疫力。然而,變質的雞蛋中的營養物質會發生變化,攝入後,這些細菌會在胃中發酵並大量繁殖。腸道感染這些細菌會導致腹痛、腹瀉和嘔吐症狀,進而引發急性腸胃炎。嚴重的腹瀉會導致體內電解質紊亂,可能引發脫水、休克,甚至危及生命。
黴變的雞蛋內含有致癌物質,過量攝入可能會引發癌症。尤其是孕婦和兒童的抵抗力較低,食用變質雞蛋可能導致敗血癥,威脅生命。
變質雞蛋中的許多營養物質已經分解消耗殆盡,因此無法補充營養。
壞掉的雞蛋中含有大量致敏物質,尤其是蛋白質分解物,會增加過敏的風險。食用變質雞蛋可能導致輕度面板過敏,嚴重者可能引發哮喘,對健康造成傷害,所以應避免食用。
如果只是攝入了少量變質雞蛋,並且沒有出現症狀,可以繼續密切觀察。如果出現腹痛、腹瀉等一系列症狀,應及時就醫。