水果中存在葡萄糖、果糖和蔗糖這三種糖分。其中果糖在代謝過程中不需要胰島素參與，因此糖尿病患者在血糖已經得到控制後並非需要完全避免所有水果的攝入。
水果的糖分含量各不相同，因此需要根據具體情況進行具體分析。每100克食品中糖分含量在10克以下的水果包括青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙子、檸檬、葡萄、桃子、李子、杏子、枇杷、菠蘿、草莓、甘蔗、椰子、櫻桃、橄欖等。糖尿病患者可以選擇這些水果進行食用。
每100克食品中糖分含量在11-20克之間的水果包括香蕉、石榴、柚子、橘子、蘋果、梨子、荔枝、芒果等。糖尿病患者需要小心選擇食用這些水果。
每100克食品中糖分含量超過20克的水果有棗子、紅果，尤其是幹棗、蜜棗、柿餅、葡萄乾、杏幹、桂圓等。這類水果的糖分含量較高，糖尿病患者應避免食用。
一些蔬菜也可作為水果的替代品，例如西紅柿、黃瓜、菜瓜等。每100克蔬菜中糖分含量在5克以下，且富含維生素，可以代替水果，非常適合糖尿病患者食用。
此外，還需要注意食量的配合。雖然西瓜的糖分含量只有4％，但也不可過度食用。梨子的糖分含量為12％，而香蕉的糖分含量為20％。
在食用水果的時候也需要注意方法，避免在正餐後立即食用水果，最好是在兩餐之間或睡前食用。最佳的做法是試探性地攝入水果，在攝入後2小時測量尿糖。如果尿糖增加，則需要減少攝入量。如果即使減少了水果攝入量但尿糖仍然較高，那麼應適當減少主食的攝入量。