燒傷病人的飲食無需過分忌口,無需過度擔心。
一般來說,在燒傷後,會把雞肉、鴨肉、魚肉和蝦等食物列為發物而禁止食用。然而,當面板受到燒傷時,人體會調動自身能力去修復傷口,並儘可能促進受傷面板的恢復。在這個修復燒傷的過程中,機體需要大量的生物原料,其中蛋白質最為重要。
其次是糖類、脂肪、維生素和微量元素等,這些營養物質主要存在於豬肉、牛肉、羊肉和魚肉等動物瘦肉中,以及一些植物性蛋白質如豆製品中。由於燒傷後創面喪失了大量的營養物質,所以需要適量攝入對傷口修復有益的高質量蛋白質,比如蛋、奶、魚和瘦肉等。
一些人將雞肉、鴨肉、魚肉和蝦等食物稱為“發物”並禁止食用,還有人擔心食用姜會導致面板出現“姜疙瘩”,食用醬油、醋會使面板變黑等。然而,以上說法都是缺乏科學依據的。
儘管在西醫學中,對於燒傷病人的飲食並沒有嚴格的忌口,但是辛辣、油膩和刺激性的食物應該儘量減少攝入。