澱粉酶測定是一種常用於檢查以下疾病的方法：
1、澱粉酶測定在臨床上主要用於輔助診斷急腹症和疑似急性胰腺炎的情況。澱粉酶主要由唾液腺和胰腺分泌。在流行性腮腺炎和急性胰腺炎時，澱粉酶會倒流到血液中，血中澱粉酶活性會顯著增高。當其超過500U/L時具有診斷意義，達到350U/L時應高度懷疑為急性胰腺炎。但需要注意的是，在腹痛後不應立即抽血，通常需要在大約8個小時後才可以進行，否則可能得到錯誤的陰性結果。胰腺炎時，澱粉酶的陽性率僅約為75%，數值不高並不代表是正常的，這是因為澱粉酶增高的程度與炎症的輕重不一定成正比。例如，在水腫性胰腺炎時，澱粉酶可以升高到很高的水平，而在某些壞死性胰腺炎中，由於胰腺組織嚴重損壞，血中澱粉酶反而不會升高。
2、消化系統疾病時，血中澱粉酶會輕度至中度升高，如腮腺炎、急性闌尾炎、胃腸炎、腸梗阻、胰腺癌、膽石症、消化道潰瘍、穿孔以及嗎啡注射後等。但是升高程度相對較低，一般都低於500U/L。
3、在巨澱粉酶血癥時，血清澱粉酶會明顯升高，但尿液中的澱粉酶水平正常。此外，家族性高澱粉酶血癥的患者，血中澱粉酶可能會出現無症狀的升高。
4、許多惡性腫瘤可以導致血清澱粉酶升高，甚至出現明顯的升高，最常見的是卵巢癌、肺癌和多發性骨髓瘤。腫瘤組織的異位合成是引起該現象的原因。