便祕是一種症狀及疾病,給患者帶來了很大的痛苦。營養治療對於緩解便祕患者的症狀和恢復腸道功能以及排便功能至關重要。為了避免由便祕引起的營養不良,先要確保便祕患者在能量和三大營養素的攝入上與正常人一致。蛋白質攝入量也應與正常人的攝入量相當,建議每天攝入50%以上的高質量蛋白質,特別推薦攝入動物蛋白和植物蛋白中的大豆蛋白來滿足營養需求。至於脂肪攝入,便祕患者應增加含有不飽和脂肪酸的堅果攝入,例如花生、核桃和松子等,這些食物可以促進腸道潤滑,改善排便功能。
便祕患者必須確保充足的水分攝入,每天建議至少攝入1500毫升以上的飲水量,這可以緩解便祕症狀。此外,要減少含咖啡因食物的攝入,如咖啡和濃茶,同時便祕患者需禁止酒精攝入。增加粗糧攝入也對便祕患者十分重要,適當增加粗糧攝入量,部分替代精細糧食,還可適度增加蔬菜和水果的攝入。這些食物富含膳食纖維,膳食纖維對人體非常有益,能夠促進腸道蠕動。此外,膳食纖維還能調節人體血脂和血糖水平,對於降低血脂和血糖非常有幫助。便祕患者還需多食用五穀雜糧類食物,這也是值得推薦的。