紫薯對於糖尿病患者來說是適宜的食物,但需要注意的是,紫薯、芋頭、山藥、地瓜、土豆等食物都富含澱粉。糖尿病患者進食這類食物時,應適量減少主食的攝入量,如果未能減少主食攝入量,總卡路里攝入量就會超過標準,導致血糖升高。
進食紫薯對於糖尿病患者還有以下好處:
1.促進胃腸蠕動:紫薯富含膳食纖維,能促進胃腸蠕動,預防便祕問題。
2.延緩衰老:紫薯中富含硒和花青素,具有強大的抗氧化能力,能清除體內過多的自由基,從而達到延緩衰老和美容養顏的效果。
3.抗癌作用:紫薯富含的硒被譽為抗癌之王,易於被人體吸收,可留在血清中,增強機體免疫力,清除體內自由基,抑制癌細胞分裂和生長,對預防胃癌、肝癌等癌症有一定效果。
糖尿病患者在進食紫薯後需要定期監測空腹血糖和餐後2小時血糖,以避免血糖劇烈波動。