以下食物容易導致癌症:
1、醃製品:如鹹菜、臘肉、香腸,由於其中含有亞硝酸鹽,易造成胃腸道癌症,如胃癌、腸癌等。
2、黴變穀物:浸泡、發黴的玉米、花生、小麥、豆類食品,會產生大量黃麴黴素,食用後易引發肝癌。
3、過燙食物:易導致食管癌,常食用過熱食物會燙傷食管黏膜,長期慢性損傷會增加食管癌發生風險,所以飯菜應冷卻後再食用。
4、高蛋白、高脂肪食物:如長期攝入肥肉、紅肉,過多攝入蛋白質而缺乏蔬菜水果纖維類食物,易導致腸癌,因此飲食應平衡,多攝入富含纖維的食物。
5、油炸食品:不宜多吃,食物油炸後會產生多環芳香烴,增加患癌症的風險。
6、長期嚼食檳榔:可致喉癌、口腔癌。
7、熏製或燒烤食品:如燻肉、薰魚、燒烤肉等,含有苯並芘致癌物,長期食用易患胃癌、食管癌。