玉米具有性平、味甘的特點,有開胃健脾、除溼利尿等功效。在臨床上,玉米被廣泛應用於治療腹瀉、消化不良和水腫等症狀。其豐富的營養成分,包括糖類、蛋白質、胡蘿蔔素、黃體素、磷、鎂、鉀和鋅等礦物質,對身體健康起到重要的調理作用。
經常食用玉米可攝入豐富的氨基酸,有助於促進大腦細胞的新陳代謝和排除組織中的氨類物質,從而具有延緩衰老和增加壽命的效果。同時,玉米胚芽尖中的營養物質可以促進人體的新陳代謝,調節神經系統功能,使肌膚細膩光滑,並延緩皺紋的產生。
目前的臨床研究表明,玉米的主要成分黃體素和玉米黃質對腦部黃斑病變有良好的控制作用,並具有明目和抗眼部老化的功效。在臨床中,玉米也被用於預防和治療高血壓、眼病和冠心病,對降低血脂和血清膽固醇有良好的效果。