急性胰腺炎的治療方法因患者的不同病情而有所差異。急性胰腺炎可以分為輕型、中重度和重度三種情況：
1.輕型急性胰腺炎：患者出現臨床症狀和生化指標改變，但沒有多器官功能衰竭或區域性/全身併發症。這類患者通常在1-2周內康復，無需頻繁進行影像學檢查，病死率很低。治療方面，需要短期禁食、使用抑制胰腺分泌和抑酸藥物，以及提供常規補液等。
經過急性期治療後，血澱粉酶恢復正常並且複查CT未顯示進一步加重，患者可以逐漸恢復正常飲食，無需特殊藥物治療。
2.中度重症急性胰腺炎：患者出現臨床症狀和生化指標改變，伴有一過性器官功能衰竭，可在48小時內恢復，或伴有區域性/全身併發症。對於這類患者，需要定期監測生命體徵並進行持續評估。
3.重度急性胰腺炎：患者出現臨床症狀和生化指標改變，並且存在持續大於48小時的器官功能衰竭，如果合併感染，則病死率極高。治療過程通常較長，患者常有腹腔內滲出和感染。治療方面，患者首先需禁食，其次進行抗感染、抑酸、抑酶和補液等對症支援治療，如果病情進展，可能需要進行腹腔穿刺引流或手術干預。
因此，急性胰腺炎的發作較為複雜。如果出現症狀，不建議盲目用藥，而應該在三甲醫院的消化內科、肝膽外科或重症醫學科等專科就診進行治療。