糖尿病患者適量攝入麵食是可以的。麵食是碳水化合物的主要成分,而碳水化合物是人體所需的三大營養素之一。一般來說,每日攝入的能量的55%-60%來自碳水化合物。如果碳水化合物攝入不充分,患者可能會出現酮症,威脅健康。因此,糖尿病患者仍需要攝入碳水化合物,而麵食是其主要來源,比如米飯、饅頭、麵條等。但是與普通人不同,糖尿病患者在攝入麵食時需要注意以下幾個方面:
1、每天務必控制攝入麵食的量,碳水化合物等麵食容易引起血糖劇烈波動,因此應固定攝入量,以適應降糖方案。例如,每天固定吃3兩米飯或3兩面,這樣可以根據相應標準制定降糖藥物方案,保證血糖穩定。如果每天攝入的麵食量波動較大,則無法確保降糖藥物對血糖的穩定作用,可能出現血糖劇烈波動的情況。
2、吃麵食時,儘量搭配蔬菜等粗纖維食物。蔬菜和其他粗纖維食物可以吸附麵食中的糖分,緩解或降低糖的吸收,從而保持血糖穩定。
糖尿病患者在吃麵食時要記住以下三點:
一是吃幹不吃稀。二是吃慢不吃快,即慢慢吃比吃得快對血糖的影響更小。三是配菜好於幹吃,即吃麵食時一定要搭配蔬菜,避免幹吃麵食。