牛奶對鐵劑的吸收產生影響,因此通常在飲用牛奶後需間隔1-2小時再服用鐵劑。在消化道內,食物中的鐵需要轉化為亞鐵離子才能被機體吸收利用。然而,當患者飲用牛奶時,體內的亞鐵離子會與牛奶中的鈣鹽和磷鹽發生反應,形成不溶性化合物,影響鐵的吸收與利用。因此,鐵劑通常不與牛奶同時服用。
如果先服用鐵劑,由於鐵劑的吸收速度較快,1小時後即可飲用牛奶。然而,如果先飲用牛奶,牛奶內的蛋白質需要較長時間在胃內消化,因此需要等待2小時,待牛奶消化後才能服用鐵劑。
除了不能與牛奶等鈣磷含量高的食物一起服用外,鐵劑還不能與高脂肪食物、含有鞣質的食物(如茶葉)以及含碳酸氫鈉的食物(如飲料、汽水和鹼性食品)同時服用,因為這些都不利於鐵劑的吸收。
然而,維生素C可以還原被氧化的鐵,促進人體對鐵劑的吸收。同時,維生素C可以使小腸保持一定的酸度,使鐵元素呈可溶狀態,便於小腸吸收。因此,在口服鐵劑時,可以同時服用富含維生素C的水果、蔬菜或維生素C片劑,以提高鐵劑的療效。