胃酸是胃液中的一種分泌物，它主要是鹽酸。人體胃持續分泌胃酸，基礎排出率約為最大排出率的10%。胃酸的分泌存在晝夜變化，入睡後幾小時達到最高峰，清晨醒來之前最低。當食物進入胃中時，胃酸開始分泌。胃排空時的pH值約為7.0-7.2，當食物進入胃時，pH值可降至2-3之間。
胃酸過多，也稱為胃酸過高，是胃腸疾病常見的症狀之一。適量的胃酸有助於消化，但如果胃酸過多，就會損傷胃和十二指腸黏膜，導致胃潰瘍或十二指腸潰瘍等疾病。人體胃持續分泌胃酸，基礎排出率約為最大排出率的10%。胃液中的胃酸（含0.2%-0.4%的鹽酸）可以殺死食物中的細菌，確保胃和腸道的安全，同時也增加胃蛋白酶的活性，有助於消化。正常的胃液在消化食物中起著重要的作用，呈酸性。空腹時，胃液約為20-100ml，超過100ml則提示胃酸分泌增多。正常生理狀態下，胃液分泌保持一定的量，如果分泌過多，就會出現吞酸、反胃、吐酸水等症狀。
反酸是指胃內的內容物透過食管反流到咽部口腔，引起口腔感覺到酸性物質。而胃十二指腸內容物透過食管反流到咽部口腔，產生苦味物質，則統稱為反酸。反酸引起的症狀和危害包括燒心、食管痛、吞嚥痛、吞嚥困難和呼吸道症狀。
反酸往往在睡覺或食用甜食後容易發生。超過70%的高壓忙碌白領人群曾經有過反酸、燒心等問題。白領群體之所以容易出現反酸的原因主要是工作壓力大、生活忙碌，無法保證規律的三餐，導致胃長期處於疲勞狀態，增加了胃痙攣的風險。