大蒜是一種常見的食材，被主要用作調味品。它具有溫中行滯、解毒殺蟲等功效。除了生食外，很多人還喜歡將大蒜烤熟食用，這不僅能提高其營養價值，還有其他許多作用。烤大蒜具有抗菌消炎的功效，主要是由於其富含大量的天然大蒜素。這種物質是一種天然的殺菌成分，其殺菌作用比青黴素還要強大。食用烤蒜後，能有效預防腦膜炎、肺炎和痢疾等多種疾...
如果食物在咀嚼後被完全吐掉，沒有進入腸道或在腸道中停留時間過短，那麼它們就不會被吸收或減少吸收。許多超重和肥胖的人都希望找到自助減肥的祕訣或偏方，可能會聽說過吃完後吐出來的減肥方法，或者是巫婆湯、21天瘦身法、水果減肥法，甚至包括鍼灸、按摩減肥法。這些所謂的偏方和祕訣都有一箇共同點，就是限制進食，短時間內體重會下降，但...
蜂蜜是一種營養豐富的食品，常食用可以起到美容養顏、潤腸通便、排毒等作用。然而，在食用蜂蜜後應避免與萵苣、韭菜、豆漿等食物同時食用。最好避免用開水沖泡蜂蜜，因為這樣會破壞蜂蜜的味道，同時也會破壞蜂蜜的營養成分。蜂蜜和萵苣是不宜同時食用的，因為這兩種食物一起食用對腸胃不利，甚至可能引起腹瀉。韭菜富含維生素C，和蜂蜜一起食用...
營養不良一般可分為營養不足和營養過剩兩種情況。首先，營養不足主要是由於不適當或攝入不足的飲食導致的。患者通常會出現長期食物攝入不足、胃腸道疾病、腫瘤等消耗性疾病史。在臨床表現中，營養不良的患者通常有如下幾個特徵：能量營養不良患者主要特徵是消瘦，蛋白營養不良患者則主要特徵是水腫，而混合型則同時具備這兩種特徵。一般將營養不...
下肢消瘦可能與以下原因有關：1、可能存在全身營養不良的情況。有很多患者因節食或食物攝入不足導致全身營養不良。此時不僅下肢，全身其他部位也會出現消瘦。2、可能存在廢用性肌肉萎縮的情況。這種情況常見於患者下肢骨折、脫位或血管、神經疾病需要長期臥床，無法使用下肢，導致下肢肌肉得不到充分鍛鍊，逐漸出現廢用性肌肉萎縮，隨後表現為...
急性胰腺炎可分為輕症期和重症期，治療重點是減少胰液分泌、促進胰腺恢復功能。急性期患者一般需禁食2-3天，使胰腺得到充分休息。重症期的禁食時間更長，一般為7-10天，合併併發症時需更長。病情好轉後，患者可逐漸恢復口服攝食。飲食方面需注意以下幾點：1. 急性期發作建議禁食，開始進食時，可選擇清流的米汁，儘量選擇無脂或低脂飲...
膽囊炎是一種常見疾病，根據病程不同可分為急性期和慢性期。在膽囊炎急性期，患者應嚴格遵守禁食原則，限制脂肪攝入，以使膽囊得到一定的休息。而在膽囊炎慢性期，患者往往伴有膽石症，因此飲食方面應注意低脂、低膽固醇的飲食。針對超重或肥胖的患者，建議按照每日每公斤體重25千卡的能量攝入標準。在蛋白質攝入方面，建議選擇優質蛋白質，如...
便祕是一種症狀及疾病，給患者帶來了很大的痛苦。營養治療對於緩解便祕患者的症狀和恢復腸道功能以及排便功能至關重要。為了避免由便祕引起的營養不良，先要確保便祕患者在能量和三大營養素的攝入上與正常人一致。蛋白質攝入量也應與正常人的攝入量相當，建議每天攝入50%以上的高質量蛋白質，特別推薦攝入動物蛋白和植物蛋白中的大豆蛋白來滿...
適宜嬰兒食用的蘋果泥應選擇在6-8個月以上的階段引入，不可過早。在準備蘋果泥之前，嬰兒應已經開始適應固體輔食，例如米粉和雞蛋黃。新增輔食時需注意新增量逐漸增加，並從單一食材過渡到多種食材，由稀至濃，不可急於求進、一次新增過多。當嬰兒已適應米粉和雞蛋黃後沒有出現問題，可以適量新增蘋果泥。可以將蘋果切成小塊，上鍋蒸煮8-1...
海参擁有豐富的營養成分，包括18種氨基酸、牛磺酸、膠原蛋白、黏多糖、多肽和維生素等，對提高人體免疫力有很好的效果。在食用海参時，宜選擇清淡的食品搭配，以下為具體的食譜建議：1、海参雞蛋羹：將海参和適量的木耳切碎後，與雞蛋混合均勻，再用蒸鍋蒸熟即可製作出雞蛋羹。木耳中的多糖和海参中的多糖都具有調節免疫力的作用，因此它們的...
藏紅花是一種具有辛、溫藥性，並歸屬於心、肝經的中藥。它的主要功效和用法如下：1、藏紅花主要用於興奮子宮、促進子宮收縮，是治療婦科瘀血病證的重要藥物，也是治療外傷跌打損傷和瘀血腫物的關鍵藥物。它具有調節血液迴圈、涼血解毒的作用，被譽為植物黃金。2、藏紅花具有活血化瘀、涼血解毒的功效，能有效改善痛經等婦科問題。3、藏紅花主...
香蕉是一種營養豐富的水果，具有促進消化、調理胃腸功能的功效。這是因為香蕉富含果膠，可溶性纖維成分有助於消化和調整胃腸功能。此外，香蕉還含有高量的鉀元素，可以起到通便、潤肺滑腸的作用。因此，在日常生活和臨床中，常常使用香蕉治療一些症狀，例如熱病煩渴、咽乾口渴、肺燥咳嗽、腸燥便祕和痔瘡出血等。研究發現，香蕉中的一種化學成分...
對於經常熬夜的人來說，可以選擇喝一碗黑米粥來改善熬夜帶來的身體負擔。黑米粥的主要成分包括黑米、核桃仁、枸杞和胡蘿蔔。製作黑米粥的方法很簡單：將胡蘿蔔清洗乾淨後切塊，然後將黑米洗淨後放入鍋中，加入核桃仁和胡蘿蔔塊，煮沸後加入枸杞即可。黑米粥有益於大腦健康，可以滋養血液和明目。這是因為核桃仁具有促進大腦健康的作用，而枸杞則...
中午的飲食對於一天的能量攝入非常重要，佔據了整天40%的能量。因此，需要確保午餐提供足夠的能量。在選擇食物時，肉類應該是雞肉或者魚肉，這些肉類富含高質量的蛋白質和豐富的不飽和脂肪酸。它們能夠為提供所需的營養和能量。在蔬菜的選擇上，綠葉蔬菜是一箇不錯的選擇。油菜、小白菜以及其他綠色蔬菜，如西蘭花，都可以為提供蛋白質，增強...
增強免疫力的食物有多種選擇，以下是一些例子：1. 香蕉含有豐富的維生素B6和色氨酸，對增強免疫力有幫助。2. 含有豐富蛋白質的食物，如牛奶、雞蛋、瘦肉和豆類等，可以有效增強免疫力。蛋白質是身體製造抗體所必需的物質，攝入適量高蛋白飲食可以提高免疫力，但過量則會增加腎臟負擔。3. 補充足夠的維生素C也是增強免疫力的關鍵。維...
銀耳是一種營養價值較高的補品，如果沒有變質，通常可以食用，不過最好不要食用。有些人喜歡一次煮很多銀耳湯，然後存放慢慢飲用。然而，如果將銀耳湯在室溫下存放一夜，銀耳中的多糖和其他營養物質會被氧化損失，從而降低其營養價值。此外，還可能產生有毒物質亞硝酸鹽，對身體健康有害。事實上，存放一夜產生的亞硝酸鹽並不會很多，而且只有在...
過度飲用羊肉湯可能對身體健康產生負面影響。羊肉性味溫，有補脾益肺、補腎散寒的功效，適合於脾腎陽虛、中焦虛寒等人群。這些人包括月經延後、月經量少、腹部疼痛的婦女；性功能下降、背部寒冷、全身怕冷的男性；以及由脾腎陽虛引起的腹痛、腹瀉或五更瀉的患者。食用羊肉和喝羊肉湯都能改善這些症狀。然而，長期食用羊肉可能導致中焦熱盛，進而...
碳水化合物是人體所需的基本營養物質，其中包括糖、蛋白質和脂肪。常見的食物如白米飯、白麵條都屬於碳水化合物類。這類食物能夠提供人體所需的能量，約佔每天所需熱量的50%-60%。因此，應該重視碳水化合物類食物的攝入。然而，如果想達到減肥的目的，可以適當減少碳水化合物類食物的攝入，以減少熱量攝入量。透過控制碳水化合物的攝入，...
紫薯的益處與作用：一、緩解便祕，可治療脾虛水腫、腹瀉、潰瘍腫毒，便祕情況明顯。紫薯富含纖維素，可以促進腸胃蠕動，清潔腸道環境，保持腸道健康，順暢排出體內毒素和其他有害物質。二、增強免疫力，紫薯有助於提升身體免疫力。其中的防禦歐黏液蛋白有預防膠原病的作用，增加身體對疾病的抵抗能力。三、保護肝臟，紫薯對肝臟具有良好的保護作...
豌豆是一種具有多種藥用功效的食物。它含有中下氣、通乳利水等作用，可以用於治療腳氣、癰腫、乳汁不通等疾病。此外，豌豆還具有調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒等作用。在日常生活中，可以將豌豆應用於以下幾個方面：首先，豌豆可以調和脾胃。對於脾虛氣弱或者吐瀉脾胃不和的症狀，豌豆能夠起到調理作用。其次，豌豆有利於通利大腸。由於豌豆...