慢性乙肝患者在飲食方面應注意以下幾點：
1、保證適當的熱量供給：攝入足夠的蛋白質，可以維持氮平衡，改善肝臟功能，並有助於肝細胞損傷的修復和再生。碳水化合物應占總攝入熱量的50%至70%，適量的碳水化合物不僅能保證慢性乙肝患者對熱量的需求，還可以減少身體組織蛋白質的分解、促進肝臟對氨基酸的利用、增加肝糖原儲備、提高肝細胞的解毒能力。
2、適度限制脂肪攝入：脂肪是飲食中的一箇重要組成部分，提供的不飽和脂肪酸是身體所必需的營養物質，其他食物無法替代。不必過分限制脂肪的攝入量。此外，適量攝入脂肪有利於脂溶性維生素（如維生素A、E、K等）的吸收。
3、補充適量的維生素和礦物質：維生素在肝細胞的解毒、再生和提高免疫力等方面發揮重要作用，常用於慢性肝炎的輔助治療。主要透過食物攝入來補充維生素，但在攝入不足的情況下，適量服用維生素製劑也是有益的。
慢性乙肝患者容易出現缺鈣和骨質疏鬆等問題，因此堅持飲用牛奶或適當服用補鈣藥物是非常必要的。
4、避免攝入對肝臟有害的物質：乙醇會導致肝臟細胞的損害，而慢性乙肝患者的肝臟對乙醇的解毒能力下降。即使飲酒量很少，也可能加重肝細胞的損傷，導致肝病加重，因此應該戒酒。