1、人體腸道內的細菌對於維持身體健康起到重要作用。這些細菌不僅能夠抑制一些病原菌的生長，還能合成維生素B族和維生素K，成為人體維生素的重要來源。可溶性膳食纖維具有大容量的吸水能力，為腸道內的菌群提供了良好的生長環境。當腸道內細菌過度增加時，膳食纖維能夠透過促進腸蠕動促進其排出，從而維持腸道內菌群的平衡。此外，膳食纖維還參與維持腸黏膜的完整性，防止腸壁移動引起的疾病。
2、長期便祕對於人體健康造成嚴重危害，可以引發直腸脫垂、乙狀結腸扭轉、腸梗阻、尿瀦留等併發症。其中相當一部分便祕是由生活習慣不良引起的，飲食中缺乏膳食纖維是重要的原因之一。膳食纖維在腸道內吸收水分並膨脹，促進腸壁的蠕動，加速腸內容物排出體外，起到通便的作用。
3、膳食纖維不僅可以防止便祕，還可以協助人體清除腸道內的毒性物質。腸道內細菌產生的酶可以分解食物殘渣產生一些有毒物質，正常情況下，這些物質在肝臟內被轉化和解毒。但是長期便祕會導致大量毒性物質在人體內積聚，超出肝臟的解毒能力，引發慢性中毒症狀。膳食纖維在腸道內起到清道夫的作用，能夠吸附、稀釋、包裹各種毒素，並促使其迅速排出體外。
4、膳食纖維可以預防腸癌的發生。腸癌是環境、飲食習慣和遺傳因素的綜合結果。膳食纖維主要透過清除腸道內致癌物質來預防腸癌的發生。人體腸道內經常存在一些致癌物質，一些是內源性的，如大腸內細菌產生的亞硝酸和膽汁酸代謝產生的膽酸，一些是外源性的，如燒烤和油炸食品中的物質。膳食纖維可以減少致癌物質與腸壁接觸的機會，並促使其快速排出體外。
5、膳食纖維可以調節血糖、降低血脂，預防糖尿病，並減少多脂肪的吸收，降低膽固醇和甘油三酯的水平，預防高血壓、心腦血管疾病的發生。
醫生提醒，膳食纖維具有諸多好處，在日常生活中應當有意識地攝入一定量的富含膳食纖維的食物。例如，每天喝一碗麥片粥，成年人每天攝入3至5兩粗糧，400克蔬菜（至少一半是綠葉蔬菜），100克水果和50克豆製品，就可以滿足健康需要了。